Một xu hướng đáng chú ý trong năm nay là sự chuyển dịch từ nhập khẩu nguyên liệu thô sang các đơn đặt hàng chế biến sâu, với các quốc gia như Việt Nam, Thái Lan, Philippines và Indonesia trở thành những người chơi trung tâm trong chuỗi cung ứng cá ngừ toàn cầu.
Ngư dân tỉnh Gia Lai đánh bắt cá ngừ. — Ảnh kinhtedothi.vn
HÀ NỘI — Thị trường cá ngừ toàn cầu đang trải qua một sự chuyển đổi đáng kể, theo báo cáo mới nhất của Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP).
Nhập khẩu cá ngừ toàn cầu dự kiến sẽ đạt từ 1,75 đến 1,8 triệu tấn vào năm 2025, với tổng giá trị vượt 9 tỷ USD, đánh dấu mức tăng nhẹ so với năm 2024. Trong khi giá cá ngừ sống vẫn ở mức cao, nhu cầu từ các thị trường trọng điểm như Mỹ, EU và Nhật Bản tiếp tục giữ ổn định.
Mỹ, Tây Ban Nha, Ý, Pháp, Anh và Nhật Bản vẫn là những nhà nhập khẩu cá ngừ chế biến hàng đầu, chiếm hơn 55% tổng lượng nhập khẩu toàn cầu. Trong khi đó, các thị trường mới nổi như Ai Cập, Lebanon, Lithuania, Romania và Libya đang cho thấy sự tăng trưởng đáng kể, được thúc đẩy bởi nhu cầu ngày càng tăng đối với các sản phẩm thực phẩm tiện lợi và giá cả cạnh tranh.
Một xu hướng đáng chú ý trong năm nay là sự chuyển dịch từ nhập khẩu nguyên liệu thô sang các đơn đặt hàng chế biến sâu, với các quốc gia như Việt Nam, Thái Lan, Philippines và Indonesia trở thành những người đóng vai trò trung tâm trong chuỗi cung ứng cá ngừ toàn cầu. Các quốc gia này ngày càng có trách nhiệm cung cấp các sản phẩm giá trị gia tăng để đáp ứng nhu cầu thị trường ngày càng phát triển.
Theo báo cáo, châu Á tiếp tục đóng vai trò là một trung tâm quan trọng cho sản xuất và chế biến cá ngừ. Tuy nhiên, các nhà cung cấp trên toàn khu vực đang phải đối mặt với áp lực ngày càng tăng trong việc nâng cao tiêu chuẩn chất lượng, đảm bảo truy xuất nguồn gốc đầy đủ và tuân thủ các chứng nhận bền vững được quốc tế công nhận như MSC (Marine Stewardship Council), Dolphin Safe và các khung pháp lý nghiêm ngặt của EU và Hoa Kỳ.
Một tính năng nổi bật của năm 2025 là sự xoay trục của ngành đối với các dịch vụ cao cấp, giá trị gia tăng. Thăn cá ngừ đông lạnh, thịt sasahimi, bữa ăn sẵn và các sản phẩm đóng gói chân không đang thu hút sự chú ý. Các chuỗi bán lẻ lớn ở Mỹ, EU và Nhật Bản đang tăng cường phân phối các mặt hàng này để phù hợp với sở thích của người tiêu dùng đối với các lựa chọn thực phẩm tiện lợi, có ý thức về sức khỏe.
Ngoài động lực thị trường, các nhà xuất khẩu cá ngừ cũng đang điều hướng các áp lực bên ngoài, bao gồm bất ổn địa chính trị ở Trung Đông và thay đổi chính sách thương mại, đặc biệt là ở Mỹ. Thuế nhập khẩu cao hơn đối với một số danh mục sản phẩm đang làm tăng chi phí và buộc các nhà xuất khẩu phải thích ứng nhanh chóng, báo cáo tiết lộ.
Theo báo cáo, các yêu cầu truy xuất nguồn gốc đã trở thành tiêu chuẩn mới của ngành. Nhiều doanh nghiệp đang đầu tư vào các công nghệ như mã QR, hệ thống blockchain và theo dõi thời gian thực, từ tàu cá đến nhà máy, kệ bán lẻ.
Họ nói rằng mặc dù năm 2025 có thể không chứng kiến sự gia tăng sản lượng, nhưng nó đánh dấu một bước ngoặt cấu trúc quan trọng đối với ngành công nghiệp cá ngừ. Thành công trong bối cảnh mới này sẽ phụ thuộc ít hơn vào giá cả mà phụ thuộc nhiều hơn vào khả năng đáp ứng các tiêu chuẩn bền vững khắt khe, đảm bảo tính minh bạch trong toàn bộ chuỗi cung ứng và cung cấp các dòng sản phẩm đa dạng.
"Cá ngừ vẫn là mặt hàng chiến lược trị giá hàng tỷ USD, nhưng chỉ dành cho những người dám thay đổi và đi trước xu hướng", báo cáo kết luận.
Chế biến cá ngừ đông lạnh xuất khẩu tại nhà máy của Công ty Cổ phần Thủy sản Bình Định — Hình ảnh TTXVN/VNS
Số liệu từ VASEP cho thấy, xuất khẩu cá ngừ của Việt Nam ghi nhận mức giảm mạnh nhất trong số các loại thủy sản trong tháng 6, giảm hơn 31% so với cùng kỳ năm ngoái. Sự sụt giảm mạnh này phần lớn là do những thách thức về thuế quan tại thị trường Mỹ, vốn theo truyền thống chiếm một phần đáng kể trong xuất khẩu cá ngừ của Việt Nam.
Trong sáu tháng qua của năm 2025, tổng xuất khẩu cá ngừ giảm gần 2% so với cùng kỳ năm ngoái. Đáp lại, các nhà xuất khẩu Việt Nam đang tích cực tìm cách đa dạng hóa thị trường của họ, nhắm đến các điểm đến mới nổi như Ai Cập và Lithuania.
Xuất khẩu cá ngừ của Việt Nam sang Ai Cập đã duy trì tăng trưởng ổn định kể từ năm 2023, với đà tăng tiếp tục sang năm 2025. Theo Tổng cục Hải quan, Việt Nam đã xuất khẩu cá ngừ trị giá 4 triệu USD sang thị trường Ai Cập trong bốn tháng qua, đánh dấu mức tăng mạnh 72% so với cùng kỳ năm 2024. Sự gia tăng này nhấn mạnh vai trò ngày càng tăng của Ai Cập như một điểm đến mới nổi cho thủy sản Việt Nam trong bối cảnh những thách thức ở các thị trường truyền thống.
Về Lithuania, cửa ngõ chiến lược vào Trung và Đông Âu, xuất khẩu cá ngừ của Việt Nam sang thị trường này đã chứng kiến sự gia tăng đáng kể, với kim ngạch tăng từ chỉ 229.000 USD vào năm 2021 lên gần 16 triệu USD vào năm 2024 – tăng gấp 69 lần. Chỉ trong năm tháng qua của năm 2025, kim ngạch xuất khẩu cá ngừ sang Lithuania đã tăng gấp đôi so với cùng kỳ năm ngoái, đạt hơn 8 triệu USD.
