Theo Hiệp hội Hồ tiêu Việt Nam (VPA), các sản phẩm hồ tiêu chế biến sâu chiếm khoảng 30% tổng giá trị xuất khẩu năm 2023, tăng từ 20-25% cách đây vài năm, nhưng vẫn chưa tương xứng với tiềm năng.
Công nhân thu hoạch hồ tiêu tại tỉnh Đồng Nai. — Hình ảnh TTXVN/VNS
HÀ NỘI — Theo các chuyên gia, nhu cầu cấp thiết phải giảm xuất khẩu thô và tăng tỷ trọng chế biến sâu để nâng cao giá trị gia tăng, đặc biệt là đối với hạt tiêu, một sản phẩm có thế mạnh đáng chú ý, khi xuất khẩu nông sản tiếp tục giữ vững vai trò là một lĩnh vực then chốt trong nền kinh tế Việt Nam.
Hầu hết hồ tiêu xuất khẩu vẫn còn ở dạng thô hoặc chỉ mới trải qua sơ chế cơ bản (làm sạch, phân loại hoặc sấy khô). Tỷ lệ hạt tiêu chế biến sâu (xay, trộn với gia vị hoặc bao bì có nhãn riêng) vẫn còn khiêm tốn.
Theo Hiệp hội Hồ tiêu Việt Nam (VPA), các sản phẩm hồ tiêu chế biến sâu chiếm khoảng 30% tổng giá trị xuất khẩu vào năm 2023, tăng từ 20–25% vài năm trước, nhưng vẫn chưa tương xứng với tiềm năng.
Thời báo Ngân hàng (Banking Times) dẫn lời Phó Chủ tịch VPA Hoàng Phước Bình cho biết, xuất khẩu hồ tiêu nguyên liệu mang lại lợi ích ngắn hạn vì dễ tiêu thụ và vốn đầu tư chế biến không lớn.
Tuy nhiên, ông coi đây là một chiến lược 'lợi nhuận nhanh' có thể dễ dàng dẫn đến tổn thất lớn về giá trị trong chuỗi cung ứng.
Tiêu thô thường được bán với giá rẻ hơn 20–30% so với các sản phẩm chế biến sâu.
"Chúng tôi bán nguyên liệu thô với giá thấp, trong khi các công ty nước ngoài chế biến chúng và bán lại với giá cao hơn đáng kể. Điều này dẫn đến mất giá trị gia tăng đáng kể", ông nói.
Hiện nay, nhu cầu thị trường toàn cầu đang thay đổi đáng kể. Khách hàng tại Mỹ, EU và Nhật Bản ngày càng ưu tiên tiêu chế biến sâu, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, có chứng nhận và truy xuất nguồn gốc.
Sản phẩm từ Tập đoàn Phúc Sinh. — VNS Photo Văn Châu
Một số doanh nghiệp Việt Nam đã đầu tư đáng kể để thúc đẩy sự thay đổi. Phúc Sinh Ví dụ, tập đoàn điều hành một cơ sở nghiền và đóng gói đáp ứng các tiêu chuẩn xuất khẩu của Hoa Kỳ và Châu Âu.
Các công ty như Olam Việt Nam và Nedspice Việt Nam cũng đã thiết lập dây chuyền chế biến hiện đại, xuất khẩu hạt tiêu xay mịn và hỗn hợp gia vị tùy chỉnh phù hợp với yêu cầu của khách hàng. Mỗi tấn tiêu chế biến sâu có thể được bán với giá cao hơn 15-30% so với hạt tiêu thô, tùy thuộc vào thị trường, đại diện của Tập đoàn Phúc Sinh cho biết.
Đồng thời, các công ty với chiến lược này có thể đảm bảo các hợp đồng dài hạn, ổn định hơn, ông nói. Ông nói thêm rằng khách hàng châu Âu không còn chỉ mua hạt tiêu. Họ mong đợi thành phẩm được nghiền và đóng gói, với khả năng truy xuất nguồn vốn rõ ràng.
Bằng cách đó, công ty không chỉ yêu cầu giá cao hơn mà còn xây dựng lòng trung thành lâu dài của khách hàng, đại diện cho biết.
Tuy nhiên, vẫn chưa có nhiều doanh nghiệp này. Thống kê sơ bộ cho thấy, chưa đến một phần ba tổng kim ngạch xuất khẩu hồ tiêu của Việt Nam là sản phẩm chế biến sâu. Phần lớn vẫn là tiêu đen trắng được chế biến, đóng bao và xuất khẩu ở dạng thô.
Để bán được với giá cao, cần phải sản xuất ra các sản phẩm sạch, chất lượng ổn định và truy xuất nguồn gốc minh bạch, ông Bình nhấn mạnh. Trộn hạt tiêu từ nhiều nguồn và sau đó xuất khẩu - như thường được thực hiện trước đây - bây giờ là không thể, ông nói.
Nếu Việt Nam không chuyển đổi nhanh chóng, Việt Nam có thể mất thị phần vào tay các đối thủ mới nổi như Brazil và Indonesia, những nước đang thúc đẩy đầu tư vào chế biến sâu và bán thành phẩm, cũng như xây dựng thương hiệu của riêng họ, ông nói thêm.
Đại diện Bộ Nông nghiệp và Môi trường cho biết, chiến lược phát triển ngành hồ tiêu của Việt Nam nhằm cắt giảm xuất khẩu hồ tiêu nguyên liệu và nâng tỷ trọng các sản phẩm chế biến sâu có giá trị gia tăng lên ít nhất 50% vào năm 2030. Đây là hướng đi tất yếu để nâng cao giá trị xuất khẩu, tăng thu nhập của nông dân và giảm sự phụ thuộc vào cạnh tranh giá thấp.
Chủ tịch VPA Nguyễn Nam Hải đề nghị các doanh nghiệp chung tay cùng nông dân xây dựng vùng nguyên liệu chuẩn hóa, đầu tư chế biến và phát triển thương hiệu Việt. Chỉ khi bán được giá trị gia tăng cao hơn thì chúng ta mới thực sự phát triển bền vững.
Hồ tiêu là một trong những sản phẩm nông nghiệp xuất khẩu chủ lực của cả nước. Kể từ năm 2001, Việt Nam đã vươn lên trở thành nước xuất khẩu hồ tiêu lớn nhất thế giới, hiện đang cung cấp hơn 60% khối lượng giao dịch toàn cầu.
Theo Tổng cục Hải quan, xuất khẩu hồ tiêu tiếp tục tăng trưởng cả về khối lượng và giá trị trong sáu tháng đầu năm nay.
Việt Nam đã xuất khẩu 124.133 tấn hồ tiêu các loại tính đến cuối tháng trước, trong đó tiêu đen đạt 105.939 tấn và tiêu trắng đạt 18.194 tấn. Tổng kim ngạch xuất khẩu đạt 850,5 triệu USD trong sáu tháng đầu năm. Trong số này, hạt tiêu đen chiếm 704,1 triệu USD, trong khi tiêu trắng đạt 146,4 triệu USD. So với cùng kỳ năm trước, kim ngạch xuất khẩu giảm 12,9%, nhưng kim ngạch xuất khẩu tăng 34,1%.
